Filetto di merluzzo al forno

INGREDIENTI: dosi per 2/3 pesone

400g di filetto di merluzzo (io ho usato quello congelato)

1 mazzetto di prezzemolo

1 pizzico di sale

1/2 limone

1 cucchiaio di vino bianco

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

10 olive taggiasche

1 cucchiaio di pangrattato

PROCEDIMENTO:

Cospargere la pirofila con un filo olio, insaporito con sale e prezzemolo, adagiarvi i filetti di merluzzo, cosparsi con prezzemolo, sale, un filo di olio, un cucchiaio di vino e pangrattato.

Cuocere nel forno preriscaldato a 210° per 20 minuti. Unire le olive e lasciare riposare 5 minuti nel forno aperto.

Servire caldo.